O filme, que terá argumento da autoria do próprio Gilliam em colaboração com Tony Grisoni («How I Live Now»), é uma adaptação (muito) livre do romance «Dom Quixote de La Mancha», de Miguel de Cervantes, no qual um agente publicitário (Jack O'Connell) viaja para trás no tempo até à Espanha do século XVII, onde é confundido com Sancho Pança, o fiel escudeiro do cavaleiro andante, D. Quixote (John Hurt).
A rodagem de THE MAN WHO KILLED DON QUIXOTE - que será co-produzido pela Leopardo Filmes (Portugal), a Tornasol Films (Espanha) e a Alfama Films (França) - terá início já em Setembro em diferentes localidades da Península Ibérica.